Como guardar, conservar y/o almacenar BONIATOS

Consejos de conservación

• Conservar en lugar fresco, seco, oscuro y bien aireado.
• No se recomienda guardar en el frigorífico en crudo, ya que el sabor de los boniatos se puede ver afectado por el frío. Sin embargo una vez cocinados se deben guardar los boniatos en el frigorífico, pudiendo durar entre 6-8 días en el frigorífico.
• No se recomienda conservar en el congelador en crudo, para evitar cambios en su textura y sabor, si bien cocinados se pueden congelar.
• Tanto las temperaturas superiores a 15/18ºC, como los ambientes excesivamente humedos inducen a la germinación de los boniatos.
• Tenemos que tener la precaución de revisar los boniatos con frecuencia mientras los tengamos almacenados y quitar los boniatos que presenten síntomas de podredumbre, para evitar que se extienda a los otros boniatos.