COMO COCINAR CALÇOTS EN EL HORNO

Para hacer los calçots al horno, lo primero que haremos es enjuagar un poco los calçots para quitarles la tierra que pudieran tener, los dejamos escurrir, cortamos las raíces y las hojas verdes a medida de la bandeja del horno.

Colocamos papel de horno en la bandeja, ponemos encima los calçots y un poquito de aceite por encima.

Precalentamos el horno a 225ºC, con el fuego de arriba y abajo. Metemos la bandeja con los calçots durante 35-40 mínutos. Cuando los veamos que se transparentan y brillan, ya estan hechos. Otro truco para saber si están, es presionar ligeramente con las pinzas y si están blanditos, ya están listos para comer.

Servir calientes acompañados de la salsa calçots. Ponerse el babero y a disfrutar.